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Sal, Gordura, Acidez e Calor

Sal, Gordura, Acidez e Calor (2018)

October. 11,2018

7.7

| Documentário

Sal, Gordura, Acidez e Calor

A chef e escritora Samin Nosrat roda o mundo explorando os quatro elementos essenciais à boa comida. Pelo caminho, refeições de comer de joelhos e dicas valiosas.

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Sal, Gordura, Acidez e Calor

2018

A chef e escritora Samin Nosrat roda o mundo explorando os quatro elementos essenciais à boa comida. Pelo caminho, refeições de comer de joelhos e dicas valiosas.

Temporadas e Episódios

temporada1 : 2018

4 Episódio

Episódio 1 - Gordura

October. 11,2018

Em um giro por fazendas no norte da Itália, Samin ajuda no preparo de pratos locais e explora as propriedades do óleo de oliva, da gordura de porco e do queijo da região.

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Episódio 2 - Sal

October. 11,2018

Sal marinho, óleo de soja, missô... Uma viagem ao Japão revela os diversos usos do sal e o seu impacto na culinária.

Episódio 3 - Acidez

October. 11,2018

Para ilustrar o poder de transformação dos ácidos, Samin visita Yucatán, no México, onde laranjas azedas, molhos regionais e mel dão nova dimensão aos pratos.

Episódio 4 - Calor

October. 11,2018

Em casa, na Califórnia, Samin usa o calor para liberar as cores e sabores de carnes e vegetais assados. Depois, é a vez do arroz crocante, preparado com sua mãe.

A chef e escritora Samin Nosrat roda o mundo explorando os quatro elementos essenciais à boa comida. Pelo caminho, refeições de comer de joelhos e dicas valiosas.